我在B站做菜的那些日子_分卷阅读_243
真的比以前吃的要香！
味觉很敏锐的网友惊讶不已，炭火烤鱼用料不多，简单的用油拖了拖，表皮炸酥，烤盘里酱料是自家弄的，铺盖上一些豆芽菜，千张丝，洋葱片，红绿辣椒，撒一些干辣椒沫子，一点盐，花椒，味道也是好的不行。
鱼肉味道鲜美，肉质紧致细腻，蘸一点里头酱汁，辣中带一点甜，每一口都好吃到爆。
这次炭火烤鱼可就是炭火，栗炭烧的通红，那火候正好，不会太大也不会太小，却是恰到好处的把那鱼肉烤的微酥带脆皮，外层焦里嫩，叫人欲罢不能。
第143章 水煮酸菜鱼
做炭火烤鱼用的是草鱼， 个体肥美，肉质肥厚且不腻， 就这个炭火烤鱼份量足的很， 一大桌子人围着吃， 喝点冰镇的饮料， 香的不行。
有时候， 人多围在一起吃东西特别有氛围，食物也很好吃， 这种感觉就像是小时候的味道一样让人印象深刻。
两位婶婶上菜速度快， 她们早早把食材处理好， 大火下菜，又快又香， 刀锋沿着鱼背部下去， 贴着鱼脊胸骨，割去肥厚的那层鱼肉， 随后将剩余的鱼骨肉剁成一块块，滚一滚调好的面糊糊放入油锅里炸炸，熟后撒上椒盐胡椒粉， 一小撮葱花就可以端上桌了。
鱼块炸的脆， 不但外头入口酥酥， 咬的咯吱脆响， 里头肉也是炸透了， 就连鱼骨头也变脆了，连骨头带肉一并吃下去， 并不会卡住。
那削下的鱼肉去掉鱼皮，挑出大的鱼刺，放入绞肉机搅碎，可以现做新鲜美味的鱼丸子，至于那鱼头用来压了一锅子奶白色香甜无比的汤汁。
这种椒盐鱼块柯小航毕竟喜欢，和外头可能有点不同，他们这里会炸的很脆很透，鱼肉不会很多，吃起来都是脆嘣嘣的响，那在以前，可没有那么多佐料，撒点盐，过年过节手里有一块，都能高兴好半天，啃的有滋有味，觉得幸福极了。
那当真是世上最好吃的零食了。
当然那个时候毕竟小，大人不敢给小孩吃这种大鱼块，就给那种一手指长的小鱼，同样也是炸的里外酥脆，鱼骨头都能嚼成渣渣沫沫。
吃鱼期间，大伯二伯时不时和柯小航他们聊天，问问工作，小敏他们的学习情况，顺便也问了下玄冥干什么工作的。
也是玄冥太显眼了，他的容貌过于出众，整个县城都找不出第二个这样耀眼的人物来。
这人就是一个活生生的大灯泡子，亮的叫人无法忽略。
玄冥不好说自己是外星球，专职清理黑洞生物，只是大概说了一下。
“哦，是搞环保的啊厉害啊，我以为这年头搞环卫工不行，你这厉害还能带领一千多人，有本事！”两位伯伯也是啧啧称赞。
“我们这里环卫工都是年级大的人，一个月才八百一千五压死没得长，你们大城市估计要高很多。我看小冥也像个有文化的人，带一千多人估计混的不错。”大城市搞环卫人长得帅，不可能真的出来扫大街，那点工资也配不上这人一身的贵气啊。
类似星际环卫工头头的玄冥：“…………”
不说的话，他还真的没有想到是那么回事啊。
他干的可不就是处理清理星际垃圾的事嘛。
“……”
玄冥有点无语。
看来在小主播的星球这里，清理人员工资很微薄啊，可在星际是很高端大气，一般人想要争取的机会都没有。
柯小航努力的憋住不让自己发笑。
直播间的观众们笑得前俯后仰。
因为两位耿直的伯伯问了下玄冥哪里环卫工人的工资怎样，他们也就是问问，没多想，就觉得手里有一千多人，怎么来说也是一个官，很了不起了，更何况一个湾子里总共也就一两百人，一千多人很吓人啊。又说了下他们这里的物价，现在的年收入对比环卫工真的很廉价……
玄冥倒也没有恼，他大略估算了一个合理的价位同两位伯伯搭上话，得知玄冥那边人的工资不由得惊叹，感觉这人了不得，后头敬酒感谢玄冥在外面照顾他们家小航。
关系也拉进了一步。
被照顾的柯小航“……”
努力不让自己想歪。
柯小敏戳了戳那一大盆子酸菜鱼，万分心痛的叹了口气。
人心啊，太好收买了。
玄冥也是见好就收，该敬酒的敬酒，后辈的姿态做的很足，也很尊敬几位长辈，虽然不会说什么恭维话，可态度不错，给长辈的印象不错。
炸鱼块吃的差不多，炸酥肉也上桌了，酥肉是切的很薄的五花肉，切好的五花肉用淀粉抓了抓，后裹上一层鸡蛋液，炸的焦焦黄黄的，光是闻着就忍不住吞口水，家里的土鸡蛋就是不一样，蛋黄颜色深，颜色也明亮，炸的鼓起小泡，酥肉每一块看起来很有份量，少许的椒盐颗粒这会儿美味极了。
有肉自然也有汤，酸溜溜辣辣的水煮鱼，还是一大锅子的，都是自家的腌的酸菜，每一颗都是水灵水灵，酸酸的，切碎放入鱼汤中煮，没有饭馆里吃的那种红油花椒辣椒，里头放了些泡椒，煮的时间越是久味道愈发浓厚。
酸菜酸中带辣，滋味酸爽，口感清脆，吸足了汤汁，口感好的不行，泡椒的辣味融入进去，味道更上一筹。
鱼肉紧致，同样鲜美，辣味大大的刺激了食欲，加大了鱼肉的美味。
只需要一点盐，没有加其它任何佐料，简单朴素，正真的原汁原味，享受到食物的极致美味。
再来一口奶白色的鱼头豆腐汤在好不过了，鱼头汤鲜甜味美，很好的解去了口中的油腻。
那鱼头豆腐汤弄成火锅形式，火锅是插电那种，可用起来很方便，鱼头汤里加了不少其它食材，如香菇，鱼丸子，油豆腐，豆果，豆腐，冬瓜片，小青菜，红薯粉条，用清淡的处理方式，这个鱼头火锅也是极其美味。
荤菜不少，素菜也有。
素菜是这个季节的，也是在家门前不远的菜园子里摘的。
清炒的豆角，凉拌黄瓜，蒜蓉茄子，油爆青椒，西红柿鸡蛋汤。
无一不是纯正无污染的农家菜，没有特别处理，简单炒一下都能下两碗米饭。
米饭吃完后是柴火饭特有的锅巴粥加米汤。
米汤在煮饭期间就沥出来，等米饭闷好有锅巴，米饭盛出来，米汤和锅巴一起煮，锅巴煮的软软的，米汤香的不行，米汤里带有软烂的锅巴就是柯小航最为喜爱的锅巴粥。