国宝级大师穿成女配 第21节

  【我不信!嘉音那么乖巧温柔,明嘉远是她同父同母的亲哥哥,两人骨子里流着同样的血,差别应该也不会太大,绝对做不出欺凌弱小的事情。】
  【这不太好说,嘉音和她哥哥毕竟是两个完全不同的个体,对嘉音而言,也许明嘉远是个爱护妹妹的兄长,但别人眼里,可能就是另外一副模样了。】
  眼见着事情逐渐往不可控制的方向发展,明嘉音死死咬住下唇,姣美的五官变得格外扭曲,直到唇齿间弥散着一股淡淡的铁锈味,她才冷静下来,打开手机,按下了一串数字,正是明耀文的号码。
  电话响了没两声,就被那端接通了。
  “爸爸,聂慈把苏欣的验伤报告和哥哥的道歉信发到了网上,这可怎么办?”少女语气中透着些许忐忑,参加直播节目是她自己的主意,要是因为这件事牵连了整个明家,爸爸肯定不会原谅她。
  明耀文对待聂慈十分冷酷,但对于膝下的这一双儿女还是很疼爱的,他拿出手机,大致浏览了事情的经过,便出言安抚道:“别担心,聂慈手里确实有证据,可那些证据只能证明嘉远在校内和同学起了争执,除此之外,根本说明不了什么。”
  明嘉音抿了抿唇,伸手抓住绿萝鲜嫩的枝条,用指甲狠狠碾碎。
  “可是,要是事情坐实了,哥哥的名誉怎么办?”
  明嘉音依旧不太放心,以前的聂慈分明是一副逆来顺受的性子,即使受了委屈也不会反抗,为什么会突然在网上闹了起来,难道有别人帮她?
  她胸腔中翻涌着阵阵悔意,要是早知道聂慈手里留有当时的照片,她肯定不会在直播中提到哥哥,毕竟这么做就相当于树了个靶子,除了对兄妹二人造成影响以外,再无任何作用。
  “无妨,再过不久嘉远就要出国留学了,等他学成归来,还有几个人记得这件事?”顿了顿,男人继续道:“不过你的言行举止还是要注意些,也不要再发微博了,你在厨艺上的天分颇高,可不能浪费,等到高考结束后,你就可以把精力放到店里。你哥哥不争气,将来这座酒楼还是要靠你打理。”
  明嘉音低眉敛目,乖巧地应了一声。
  接下来的几天,静候嘉音这个账号都没有再回应聂慈,也没有发布任何动态,这样的情况无比反常,也让一些受到舆论影响的网友逐渐清醒过来。
  此时此刻,他们意识到自己成为明家人所利用工具,心里升起了一阵怒火,纷纷将枪口调转,指向明嘉音。
  【“国民女儿”是不是心虚了?不然为什么不敢回应聂慈?还是说你一直都在撒谎?】
  【瓜吃到现在我都快懵了,有没有大佬给捋捋时间线,聂慈到底虐没虐待明嘉音?】
  【我觉得虐待行为肯定是存在的,否则聂慈怎么会把自己父亲辛辛苦苦打下来的基业拱手让人?还是让给把自己扫地出门的罪魁祸首?不过我觉得这件事有猫腻,要是他们双方继续对质就好了。】
  【你们既然没有证据,就不要血口喷人!无论如何嘉音妹妹都是受害者,她只是个未成年的小姑娘,就算被继母虐待,也无从反抗,现在她好不容易摆脱了聂慈的折磨,语言稍显尖锐也不算什么,你们凭什么对受害者如此严苛?】
  【明嘉音的粉丝能不能别这么双标?鼓动大家网暴聂慈的时候,这种行为就是伸张正义、为民除害,等到大家准备揭穿她的谎言时,就成了网友们严苛?】
  原本明嘉音在网上的风评颇佳,但因为聂慈发出来的两张照片,她的处境急转直下,不仅没像前世那般获得公众的怜惜,反而被不少人贴上“心机女”“撒谎精”的标签。
  明嘉音做梦也没想到,自己只是参与了一场直播节目,居然会造成如此严重的后果。
  她心里又急又气,花费不少金钱,请了大批量的水军,才将这件事压下去,可惜已经被彻底毁去的风评根本无法挽救。
  在水军的刻意引导下,关注此事的网友都如同海水退潮般,逐渐消失。
  即使偶尔还有一两个人提及,也掀不起什么风浪。
  作者有话要说:从明天开始,每天18:00更新~
  感谢大大怎么还没更新、纸轻的地雷~
  第30章 百味珍馐(三)
  对于这种情况,聂慈也不着急。
  此刻的她正站在筒子楼的阳台上,紧闭双眼,仔细回忆着原身从小到大的经历,三十多年来的一切事无巨细地显现在她脑海中,信息量多到爆炸。
  聂慈之所以要翻找原身的记忆,不是为了利用舆论攻击明家父女,而是想在那些父女相处的日常中找到聂家菜的精髓。
  按照原本的命运轨迹,明耀文会在接手聂氏酒楼后不久跻身于豫市富豪之列,紧接着又成为闻名华国的大厨,而明嘉音则继承了他的天赋,成为厨师界冉冉升起的新星,甚至还得到了桓家人的赏识,让明家未来的路愈发顺遂。
  现在自己成了原身,不仅要洗去被明嘉音泼在身上的污水,还要将明家人欠原身的债,一笔一笔讨回来。
  说起来有些可惜,作为豫市最顶尖的名厨,聂书魏不是没想过将女儿培养为一名优秀的厨师,但原身的兴趣不在厨艺上,早几年她还帮着父亲打理酒楼的生意,等到结婚以后,原身忙于照顾年幼的继子继女,分身乏术,便不再管理酒店的日常事务。
  反倒是明耀文,对管理酒店十分感兴趣,日日跟在聂书魏身后,不是学习聂家菜的精髓,就是结交岳父的人脉,汲汲营营的态度尤为明显。
  聂书魏不仅一次提醒过原身,让她提防着明耀文,可原身爱极了英俊温柔的丈夫,不觉得明耀文会背叛她,对那个男人毫无保留。
  可惜明耀文却辜负了她的信任,在聂书魏撒手人寰后,他撕破了虚假伪善的面具,用锋锐的獠牙狠狠啃噬着原身的骨血,将聂家所有的财产都收入囊中。
  甚至还刻意放出莫须有的黑料,打算逼死原身,消除所有的隐患。
  认清了目前的处境,聂慈很清楚,她想要夺回聂家的一切,就必须在厨艺方面下功夫。
  毕竟聂书魏留下的是一座颇有名气的酒楼,而经营酒楼最为关键的就是主厨的烹调技艺。
  女人抬脚走进厨房,从冰箱里翻出冻得硬邦邦的小黄鱼、肥猪肉,以及市场上买来的细挂面。
  她将小黄鱼放在盆里解冻,把雪白的肥猪肉切成细碎的丁,放进烧热的锅里,油润的香气伴随着滋啦啦的响声在昏暗的厨房弥散开来。
  原身年幼时,聂书魏经常会给女儿做这碗黄鱼面,虽然没有用鲍鱼、海参之类的珍贵食材,但对厨师基本功的要求却极高,若是汤头熬煮的不够入味,火候稍有变化、调味相差毫厘,这碗黄鱼面就是失败的。
  做菜最难的就是对火候的把握,这一点聂慈占了便宜,上个世界她以铸造铁画为生,用的是最传统的红炉,火势比灶台还难掌控,经年累月历练下来,现在她对火候的敏锐程度不逊于任何一名厨师。
  按照记忆里的步骤,等猪油烧热,聂慈用筷子夹起酱油腌制过的小黄鱼,放入锅中以小火慢煎。
  小黄鱼是冻货不假,但品质还过得去,本身携带的腥味不算浓,被猪油一煎,最外层薄薄的表皮就已经酥透了,配上金华豆豉、甜酒和秋油调味。
  等到汤汁收干时,里面蒜瓣似的鱼肉还保持着软嫩的口感,香气格外诱人。
  在经历第一个世界前,聂慈就失去了所有的记忆。
  原本的她对自己并不了解,但此时此刻,她发现自己的计算能力和记忆力极其出众,什么时候该往锅里添多少水,她都能依照聂书魏的做法复刻出来。
  没多久,一碗香气扑鼻的黄鱼面就出锅了。
  面条不是那种入口即化的绵软,而是格外柔韧的口感,配上香浓味美的鱼汤,不仅满足了聂慈隐隐抽痛的胃袋,还让她紧绷的心神逐渐平复下来。
  不过与聂书魏相比,现在的聂慈还差得远,甚至都赶不上辜负了她的明耀文。
  明耀文终究是聂书魏亲手调教出来的徒弟,她父亲将自己一身本领倾囊相授,再加上十几年的灶上功夫,厨艺自然差不到哪去。
  好在聂慈的心态不错,并没有因为这样的现实感到挫败,反而呆在厨房里不断思索,复盘自己煮那碗黄鱼面的每一个步骤,想知道究竟是哪里出了问题。
  聂慈琢磨了整整一天,直到夜幕降临,繁星布满整个天穹,她才找到答案。
  除去食材本身的差异外,调味和刀工也是影响极大的两个因素。
  由于小黄鱼冷冻过,肉质不适宜改刀,再加上她调味时按照鲜鱼的分量进行,不懂得灵活应变,做出的黄鱼面只能算是合格而已。
  聂慈是个很好强的人,什么事要么不做,要么就要做到最好。
  接下来几天,她一日三餐都在煮黄鱼面,采取控制变量的方法,每次对调味的时间和分量进行微调,后来还改变了落刀的位置,直至黄鱼面的味道与记忆中一模一样,她这才停手。
  在跟明耀文离婚前,原身过了三十几年舒适安稳的生活,一直养尊处优,再加上经营酒楼的缘故,她的身形略显圆润。
  为了保持长辈的体面,她的化妆风格倾向于端庄大气,导致外表比实际年龄大了几岁。
  如今聂慈接管了这具身体,她摸清了周围的环境后,每天夜里都在附近的公园中跑步,一跑就是三四公里,这么坚持了两个月,她的身体素质倒是比原来强出不少。
  在此期间,聂慈一直在家里尝试着制作聂书魏的拿手菜,明明方法相差不多,火候也近乎一致,偏偏做出的菜肴味道还是不对。
  对于这样的结果,聂慈并不觉得意外——
  她的刀工远远比不上身为名厨的聂书魏,对食材的处理总是不够细致。
  而不同形状的菜蔬需要不同的火候,聂书魏的刀工出神入化,无论是粗改细还是剞花纹,都如行云流水般顺畅,聂慈要是不把刀工练好,根本成不了一名合格的厨子。
  意识到这一点,聂慈也不打算闭门造车,她没有多做犹豫,收拾好行囊便直接前往炎市。
  炎市是国内最繁华的城市之一,汇聚了五湖四海的名厨,当地菜肴对刀工十分看重,而聂慈的短板也是刀工,她想要磨炼自己,没有比这里更适合的地方了。
  眼下聂慈虽然是臭名昭著的恶毒后妈,但和之前相比,她瘦了将近二十斤,并且也没有继续化妆,她每天将长发扎起来,素着脸,露出白皙光洁的肌肤和纯美精巧的五官,看上去只有二十七八岁,与之前判若两人。
  谁见到她都以为是同名同姓,完全想不到聂慈就是那个被明家扫地出门的可怜女人。
  到达炎市后,聂慈来到了一家名为“云间”的私房菜馆。
  之所以选择私房菜馆,而不是颇具规模的饭店,是因为云间老板的祖上曾经出过一名御厨,以刀工见长,本领非凡,要是能在这里磨炼自己,想必很快便能见效。
  聂慈应聘的是二厨,主要负责配菜和处理食材,“云间”的定价高昂,又是走口口相传的路子,是以每日接待的顾客并不算多,聂慈手脚麻利,应付起来也不算困难。
  云间的主厨徐老是个很开明的人,见聂慈性格沉稳踏实,也不介意她来饭馆的时间较短,便生出了培养后辈的心思。
  “你改刀的时候我在旁边看了一眼,你的刀法确实偏弱,握刀柄的位置太靠前,不能迅速地用刀刃处理食材。”
  徐老边点出聂慈身上存在的问题,边递给她一柄砍刀,低声嘀咕道:“你这丫头的手劲应该不小。”
  果不其然,聂慈接过用来斩件的砍刀,非但没被过重的分量影响,甚至还灵活的舞了个刀花。
  徐老将这一幕收入眼底,暗自点了点头。
  “某些初入行的厨师认为,想要提升刀工,就必须十年如一日的埋头苦练,这话不假,可惜却缺失了最为紧要的核心。刀工与刀法不同,一个重形,一个重神,真正顶尖的厨师不仅要掌控“形”的层面,还要努力向“神”的方向不断延伸,否则只知道按着既往的菜谱烹煮食材,什么时候才能融会贯通?”
  “师父,聂慈是个女人,当二厨已经算是破格了,您就算教她再多,也当不了主厨,又何必浪费时间呢?”
  开口的厨师生了一双吊梢眼,看向聂慈的眼神中透露着浓浓的不满与鄙夷,仿佛聂慈不该出现在后厨那般。
  徐老拧了拧眉,满脸不赞同道:“只要有天赋,无论何种身份、何种性别,都能独当一面,你不要太狭隘了。”
  “师父,女人就不该进厨房……”
  吊梢眼厨师话还没说完,徐老便摆了摆手,冲着聂慈道:
  “不用在意旁人的闲言碎语,你想学习刀法,就必须先纠正握刀的姿势,利用目力和指法将刀身运转自如,这样才能如臂使指。”
  听到徐老的话,聂慈注视着掌中的砍刀,她仿佛明白了什么,眸光如潺潺流动的泉水,明澈而清冽。
  作者有话要说:参考书籍:《刀工技能》《随园食单》
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  第31章 百味珍馐(四)
  接下来的日子里,聂慈一直在徐老的指点下练习基本功,随着时间推移,她的目力愈发精准,只用肉眼就能判断食材的好坏、预估刀工处理后的形态。
  而她的双手则用来进行测量食材,那是厨师最准确的标尺,在手掌与利刃互相配合下,聂慈的刀法也愈发娴熟。
  聂慈日复一日地苦练,她的刀法终于小有所成,徐老又传授她调味的法门。
  炎市烹饪的风格与聂家菜不同,调味时注重激发食材的本味,取鲜去腻,口感也尤为出色。
  而聂家菜味道偏重,大多是一些复合味型,譬如鱼香味和荔枝味等。
  两者各有千秋,聂慈也在反复对比中不断进步。

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