第796章 一个人的年夜
炉子里的碳一明一暗地闪烁着红光，
稍微用火筷子翻动一下，便能感受到扑面而来的热气。
白锦儿看着火势差不多了，将手中的火筷子倚在了炉子上。
从厨房端来一个脸盆那么大的土砂锅，里面盛的是颜色鲜亮的汤；汤微微有些起凝，白锦儿将砂锅架上了火炉之后，那金黄的汤油即刻就化开了。
炉子摆在靠近榻脚的地方，旁边已架好了三层的架子，
白锦儿连连从厨房出来了几趟，这才将准备的菜码摆放整齐。
因为全她一个人吃，所以想吃什么便可以准备什么，丝毫不用担心回答刁钻的问题——白菜菠菜藕片莴笋片金针菇鸡肉里脊羊肉鸭肠血旺豆腐鲜笋鹌鹑蛋，
也不知道系统以后能不能解锁加工品，
要是能的话，以后再买些豆皮腐竹之类的，
也不能买肉，
实在是一大憾事啊。
汤白锦儿这一回下了血本，不仅是用了一只肥鸡，还用了猪大骨和火腿，火候足时间够的吊了一碗浓汤出来，
砂锅盛了这么一锅，剩下的则另用锅装起来收进系统里冻上，这样等到过了新年之后还可以拿出来继续使用。
虽然没有冰可乐雪碧，但秋天快结束的时候，白锦儿买了一大袋山楂保鲜着，时不时煮上一壶山楂水再冰一冰，
最适合这天气拿来配着火锅吃了。
从前在锦官城，冬天被邀请去孟如招家里给她做火锅的时候，暖阁里吃着热气腾腾的火锅，喝着冰镇的山楂水，别提多舒服了，
不过她可没钱弄得起那什么暖阁就是了。
所幸屋子小，燃了炉子之后也是暖烘烘的。
一切的准备好后，白锦儿兴奋地搓搓手，架上炉子的火锅已经沸腾了，
白锦儿头探出店门看了看，
随后便将大门关了起来。
先把难煮熟的笋子鹌鹑蛋藕片之类的下锅，再下切好的各种肉片。汤滚肉薄，肉片才下去没多久就滚熟了，
白锦儿迫不及待地夹出一片，沾了沾手中的蘸水，一口便全都吃进了嘴里。
均匀地裹着麻酱料汁的肉片散发着滚烫的香味，
烫的白锦儿呼呼张开嘴喘气。
她抓了手帕擦了擦同样沾上了麻酱的嘴角随后随意丢在一边，等到咀嚼咽下肉片之后她长而满足地吐了口气之后，放下了手中的麻酱碟，拿起了桌子上另一碟蘸料。
鹌鹑蛋也已经烫熟了，
白锦儿灵巧地搛了一颗丢进碗里，
让洁白的鹌鹑蛋皮裹上了酱色，还有一圈小米椒调皮地挂在上面。
鹌鹑蛋入口，外面的蛋白柔韧，咬开之后里面的蛋黄绵柔，虽说蛋类并不是煮熟了会吸收汤汁的那一类食材，但高汤里煮出来的和清水里煮出来的，味道就是不一样。更不要说外面还裹了料汁，
酱香味道恰到好处，又有那么一点点的辣味，让人舌根都欢欣雀跃了起来。
又把这一碟料汁放下，白锦儿拿起了第三碟，
一共调了三种不同风味的料汁，这样在保证汤是清汤释放食材本味的同时，又不会因为只有一种味道而太过单薄。
剩下这一种料汁是蘸蔬菜的，
白锦儿夹了一把菠菜下进了锅里，菜叶这种东西熟的也极快，煮久了就会泡太久的纸张似的烂了，白锦儿不是太喜欢吃煮糜烂的东西，所以煮只是煮了几个眨眼的功夫，便从锅里捞了出来。
这一碟酱汁，要说的话，其实应该是所谓的“泰式风味”，
洋葱碎香菜，柠檬片和柠檬汁，生抽陈醋蚝油，一点白糖，小米辣胡椒粉芝麻，要注意的是不可以用高汤冲开，得用清冽的水，
不然就会破坏那清新的酸辣香味。
白锦儿打算在盛夏来临的时候推出这个蘸料，最近她刚解锁了柠檬和小米辣，
虽然辣椒的使用她一直都是偷偷摸摸的，
但那么重要的一个商机在她的手中让她放弃，她也是肯定做不到的。对于这种能让人大汗淋漓的灼热痛感来说，没有什么作物的发挥，能胜过辣椒了。
不过在卖出之前，还是先让她来好好享受一下才是。
菠菜在锅边晾了晾将汤汁控去，白锦儿夹着菜叶在碗里蘸了蘸，裹上料汁之后吃进嘴里。煮熟但没煮烂的菜叶自身饱含的汁水似乎也变成了汤汁，但比浓厚的汤汁还是多了一份清甜。柠檬的酸味远没有醋来的鲜明猛烈，
但其中蕴含的芳香却是和陈醋大相径庭的。
最适合搭配蔬菜一类口味清淡的东西。
美滋滋地将锅里煮好的东西吃完，白锦儿又下了新的食材下去，趁着再度煮熟的这个空隙，白锦儿挪到了窗边，轻轻地将窗子撑开。
一股冷风顿时吹了进来，
让人一激灵，就好像饮下一杯冰水。
今夜是除夕，家家都要守岁的；只是白锦儿是住在西市店铺里，周围的店家都回家过年去了，所以这条街是格外的安静。
“咻——”
她才打开窗子，就听到半空中响起了烟火的声音，
可惜白锦儿的窗子是向上打开的那种，并不能瞧见究竟是什么样子的烟花——窗纸却被映的明暗闪烁起来，
一时间是黄的，一时间是粉的，一时间是红的，
想来那天上的烟花，也是这样五彩缤纷的颜色。
一阵一阵的冷风灌进来，白锦儿坐在窗边穿着棉袄，都感觉到自己的手有些发凉，但她却不舍得将窗子关起来，
那烟花的声音不过是冰冷简单的爆炸的声音，
但在这寂静的夜里，听起来却如此的温暖。
白锦儿能听见屋里火炉里碳块燃烧，锅里热汤食材翻滚，
能听见自己的呼吸声，
除此之外，再没有什么别的声音。
她忍不住倚靠在了墙上，细细地分辨着烟花上升，炸开；听见咻的一声猜测烟花的颜色，在砰的时候看映照在纸上来确定猜测的对错，
猜对了会高兴地笑起来，猜错了，也忍不住惋惜地撅起嘴。
“哎呀！煮过了！”
专心地和自己玩着，差点忘记了那还沸腾着的火锅。
“呼——呼——”
吹了吹袅袅的热气，白锦儿端着自己的小碗，大口大口地吃着，
她一个人的年夜饭。